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摘要：封口強度是影響杯式果凍包裝質(zhì)量的重要因素之一，既要確保果凍的密封性，同時又便于消費者在食用時開啟，因此果凍杯的封口強度應(yīng)保持在一個合理的范圍。本文利用廣州標(biāo)際自主研發(fā)的GBB-A3蓋膜熱封儀和GBH-2 電子拉力試驗機，對杯式果凍封口強度測試方法進行介紹。
01
果凍杯包裝
果凍是以水、白砂糖、卡拉膠、魔芋粉等為主要原料，經(jīng)溶膠、調(diào)配、灌裝、殺菌、冷卻等多道工序制成的美味休閑食品，深受消費者的喜愛。目前果凍包裝類型品類繁多，最常見的為果凍杯。果凍杯一般是由PP、PET等塑料經(jīng)熱成型工藝制成杯體，多層復(fù)合膜在一定的溫度和壓力下與杯體粘合封口，形成完整的果凍杯包裝。
對于杯式果凍而言，合理的封口強度是控制包裝質(zhì)量的重要因素之一。為了保證果凍的質(zhì)量和口感，封口膜須與杯體緊密粘合。若封口強度過低，封口膜無法封合或受外力作用容易脫落，達不到想要的密封結(jié)果。若封口強度過高，雖然保證了果凍杯的密封性，但消費者在食用果凍時會出現(xiàn)封口不易打開的情況，嚴(yán)重影響了消費者對產(chǎn)品的滿意度。因此，果凍杯的封口強度應(yīng)控制在一個合理的范圍內(nèi)，既滿足包裝的密封性要求，封口開啟力又不至于過大。
02
如何測試果凍杯的封口強度
03
蓋膜熱封儀及熱封操作介紹
04
拉力機及封口強度測試方法
GBH-2電子拉力試驗機適用于各種金屬、非金屬材料的拉伸、剝離、熱封、撕裂、穿刺、壓縮、彎曲、剪切等試驗，儀器配置專業(yè)高精度的力值傳感器，測量精度均可達0.5級；采用高精度滾珠絲杠加載，加載平穩(wěn)，試驗機的壽命長；專業(yè)軟件支持，全自動操作，配置彩色觸摸屏，實時顯示測試曲線數(shù)據(jù)，測試方便快捷；夾具多樣化，可定制夾具滿足多場景測試需求。操作安全可靠，具備完善的限位保護、超載保護、自動回位、急停等安全保護功能。是物性試驗、教學(xué)研究、質(zhì)量控制等的檢測設(shè)備。
利用GBB-A3蓋膜熱封儀可以輕松地模擬果凍杯的蓋膜熱封工藝，GBH-2電子拉力試驗機可有效地評價果凍杯的熱封效果，通過指導(dǎo)熱封參數(shù)的調(diào)整獲得適宜的封口強度，保證了果凍杯的包裝質(zhì)量，為相關(guān)企業(yè)評價果凍杯的封口強度提供參考。
